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    祖國(guó)東極魚(yú)米香

    東極廣場(chǎng)。

    □張興華

    我曾經(jīng)在萬(wàn)里長(zhǎng)江行船,體驗(yàn)過(guò)“天門(mén)斷楚江開(kāi),碧水東流至此回”的雄奇。我曾經(jīng)在九曲黃河泛舟,體驗(yàn)過(guò)“黃河遠(yuǎn)上白云間,一片孤城萬(wàn)仞山”的靜謐。如今,我在祖國(guó)北疆的黑龍江上航行,舉目四望,但見(jiàn):林海千里濕地秀,良田萬(wàn)頃米糧川——大氣磅礴!佇立船頭,極目遠(yuǎn)眺,心中生發(fā)出豪邁的感嘆:“潮平兩岸闊,風(fēng)正一帆懸。”

    迎接第一縷陽(yáng)光的地方

    前方煙濤微茫之處,隱隱約約,浮現(xiàn)出一帶瓊樓玉宇。身材魁梧的中年船長(zhǎng)指點(diǎn)道:“三江匯流,撫遠(yuǎn)快到啦,那是咱們祖國(guó)的東極!”

    “黑龍江省面積太大了,是我們浙江省的好幾倍呢!”一位來(lái)自麗水的清瘦男子發(fā)出由衷贊嘆,而后,又質(zhì)疑起來(lái),“東極?哪里話來(lái)!東極不是在我們浙江的舟山群島嗎?舟山群島那里有一座東極島,在茫茫的東海里邊吶!”

    “儂勿要這樣講好不啦!論北極嘛,阿拉曉得,在黑龍江的漠河??墒橇?,要說(shuō)東極,阿拉上海是有大名鼎鼎的東方明珠的,就是黃浦江邊陸家嘴東方衛(wèi)視的那個(gè)?!币晃粊?lái)自崇明島的少婦無(wú)比自豪地絮絮叨叨。

    紫紅臉膛的船長(zhǎng)笑出了聲:“錯(cuò)嘍錯(cuò)嘍!咱大美黑龍江,不僅有一望無(wú)邊的肥沃黑土地,而且,還有咱們中國(guó)的北極和東極!”

    我趕緊過(guò)來(lái)圓場(chǎng),微笑著從挎包里掏出地圖,給他們兩人指點(diǎn)起來(lái):“船長(zhǎng)說(shuō)得極是。就說(shuō)地處三江平原東北角的撫遠(yuǎn)吧,這里已經(jīng)與日本的大阪和神戶的經(jīng)度幾乎一致了。你們說(shuō),華夏東極在哪里?”

    “曉得啦,曉得啦!”麗水和崇明的兩位游客立即心悅誠(chéng)服了。

    “每天黎明,浩浩中華的第一縷曙光,就來(lái)自這三江匯流的地方。具體來(lái)說(shuō),撫遠(yuǎn)有著名的烏蘇鎮(zhèn)、黑瞎子島、東極廣場(chǎng)……都是觀看日出的好地方。”這回,輪到我驕傲地宣講了。

    華夏東極撫遠(yuǎn)的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),我在心里默默地從此上溯而去,這里是滿洲、女真、靺鞨、勿吉、挹婁的先人——肅慎人的發(fā)祥地之一。要知道,東北的肅慎可是與中原的商周同處一個(gè)時(shí)期的遠(yuǎn)古民族!撫遠(yuǎn)有個(gè)古老的名字“伊力嘎”,在赫哲語(yǔ)里是“金色的魚(yú)灘”之意。

    “明天早些起床,我?guī)銈內(nèi)タ慈粘?!”我發(fā)出誠(chéng)摯的邀約。

    “哇!”一片歡呼。

    拂曉黎明,紅日拂面。霞光萬(wàn)道,瑞靄千條。蒼山林莽,郁郁蔥蔥?!耙唤瓱熕涨鐛梗瑑砂度思医赢?huà)檐”!華夏東極的日出,以其無(wú)與倫比的驚艷華美,深深鐫刻在大家的心底。

    樂(lè)享冷水魚(yú)盛宴的饕餮

    “烏蘇里江來(lái)長(zhǎng)又長(zhǎng),藍(lán)藍(lán)的江水起波浪。赫哲人撒開(kāi)千張網(wǎng),船兒滿江魚(yú)滿艙?!眱?yōu)美動(dòng)聽(tīng)的《烏蘇里船歌》在黑瞎子島側(cè)畔回蕩。

    看過(guò)了烏蘇鎮(zhèn)的“東方第一哨”,在“華夏第一縷陽(yáng)光”里沐浴已久的人們?cè)缇宛嚹c轆轆了。別急,令人垂涎欲滴的精美魚(yú)宴就在烏蘇里江畔的涼亭里“恭候”你的光臨。

    “吃魚(yú)餅,喝魚(yú)粥,四季魚(yú)毛食無(wú)憂?!弊鳛轸~(yú)米之鄉(xiāng),華夏東極撫遠(yuǎn)以盛產(chǎn)鱘魚(yú)、鰉魚(yú)、大馬哈魚(yú)、“三花五羅十八子”等“名優(yōu)特”魚(yú)而蜚聲中外,素有“中國(guó)鱘鰉魚(yú)之鄉(xiāng)”“中國(guó)大馬哈魚(yú)之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

    且不說(shuō)鱘魚(yú)、鰉魚(yú)、大馬哈魚(yú)及其黑色的、紅色的魚(yú)籽是多么吸引你的味蕾,單說(shuō)這“三花五羅十八子”,就夠你狠狠地記上一陣子的。

    唐人張志和在《漁歌子》中唱道:“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚(yú)肥。青箬笠,綠蓑衣,斜風(fēng)細(xì)雨不須歸?!边@里的“鱖魚(yú)”,說(shuō)的就是鰲花。鱖魚(yú),魚(yú)攤子上為省事多寫(xiě)成“桂魚(yú)”。所謂“三花”,就是鰲花、鳊花、鯽花。鳊花與長(zhǎng)江里的武昌魚(yú)形體相近,卻又不是武昌魚(yú),香煎味道最佳。鯽花,也叫“季花”,就是鯽魚(yú),而烏蘇里江的江鯽是獨(dú)一無(wú)二的梭子形的,熬湯味道鮮美無(wú)比。

    何謂“五羅”?就是哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅五種江魚(yú)。哲羅,也叫哲羅鮭,與大馬哈都屬于鮭魚(yú)家族。法羅,就是聞名遐邇的三角魴。其他“三羅”,雅羅、胡羅、銅羅,都是袖珍鮮魚(yú),肉質(zhì)奇美,烹飪方法五花八門(mén),這里不作贅述。

    而“十八子”呢,則是一種泛稱,極言烏蘇里江魚(yú)種類之繁多。到底是哪“十八子”?人們的說(shuō)法不一。相關(guān)資料顯示,“十八子”有川丁子、島子、七里浮子、牛尾巴子、鯉拐子、草根棒子、鯽瓜子、鰱子、嘎牙子、鲇魚(yú)球子、狗魚(yú)棒子、柳根子、斑鱒子、青根棒子、黃姑子、紅眼瞪子、山鯉子、葫蘆片子。其實(shí),松花江里還有沙姑鱸子、紅尾梢子、白漂子、紫泥肚子、細(xì)鱗子、刁子等等,不止十八種!

    品味東方第一稻的芬芳

    煙波浩渺的烏蘇里江金波粼粼,彌散著離合的神光;一望無(wú)際的彩色稻田五彩斑斕,宣示著豐收的喜悅。

    “東北大米,亞克西!”一位維吾爾朋友豎起了大拇指。

    我被他的情緒感染,心中充盈了自豪。我告訴他,東北,尤其是地大物博的黑龍江省,不僅有五常大米,還有鏡泊湖石板米、方正大米、延壽大米等優(yōu)良品種。就說(shuō)華夏東極一帶的建三江吧,這里的寒地粳米更有著“東方第一稻”的美譽(yù)!

    黑龍江、松花江、烏蘇里江三條大江擁抱的建三江,青山庇護(hù),濕地潤(rùn)澤,集中連片種植著1000多萬(wàn)畝寒地粳稻!這里河流縱橫,水量充裕,氣候與光熱條件優(yōu)渥;這里地處高緯度、高寒地區(qū)地理環(huán)境獨(dú)特,晝夜溫差大,日照時(shí)間長(zhǎng)。膏腴肥美的黑土地、獨(dú)一無(wú)二的氣候條件,使得建三江大米的營(yíng)養(yǎng)水平獨(dú)步華夏。

    物華天寶,人杰地靈。建三江是名副其實(shí)的“中國(guó)綠色米都”,年生產(chǎn)糧食140億斤,是國(guó)家重要的商品糧基地。是典型的“中國(guó)糧食,中國(guó)飯碗!”

    深杯酒滿,魚(yú)米香濃。松鼠鱖魚(yú)、醋熘重唇、紅燒懷頭、清燉鯽魚(yú)、涼拌生魚(yú)、清蒸哲羅、醬燜嘎牙子、油炸川丁子、魚(yú)心炒尖椒、氽魚(yú)丸子……唇齒留香。盛上一碗用晶瑩剔透的建三江“東方第一稻”煮制的白米飯,但見(jiàn),米?,摑嵢缪蛑?,色澤剔透賽過(guò)珍珠貝,充盈流脂,清香四溢。再舀上幾勺濃釅醇香的鮮美魚(yú)湯拌入米飯,豪邁品嘗,流連忘返——“白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉(xiāng)”!

    紅日西斜,彩霞滿天。沙鷗翔集,漁舟唱晚?!鞍讟辶掷锶藘盒Γ﹂_(kāi)了滿山紅杜鵑。赫哲人走上幸福路,人民的江山萬(wàn)萬(wàn)年!”悠長(zhǎng)醉人的《烏蘇里船歌》在我的耳畔久久回蕩。

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